무 절임, 치킨무

영양학적으로 무 절임, 치킨무는 좋은 에너지 공급원이지만, 하루 섭취량이 과도해지면 조절이 요구되는 성격을 가져요. 100g당 비타민 C 함량이 100.35mg(식약처 1일 기준치의 100.3%)으로, 채소류 중 상위 위에 달할 만큼 높습니다. 기본 수치 자체가 높아서 하루 권장량을 금방 넘기 쉬우므로, 접시에 담을 때 확실하게 양을 조절해 주는 편이 안전해요. 수치 정보상 비타민 C 비중이 가볍지 않은 차이를 나타내므로, 신체 밸런스를 위해 단백질 함량이 뛰어난 두류를 곁들여 섭취량을 조절하시길 권장합니다.