달걀, 수란, 중탕

영양학적으로 달걀, 수란, 중탕은 좋은 에너지 공급원이지만, 하루 섭취량이 과도해지면 조절이 요구되는 성격을 가져요. 100g당 콜레스테롤 함량이 420mg(식약처 1일 기준치의 140.0%)으로, 난류 중 상위 6위에 달할 만큼 높습니다. 기본 수치 자체가 높아서 하루 권장량을 금방 넘기 쉬우므로, 접시에 담을 때 확실하게 양을 조절해 주는 편이 안전해요. 수치 정보상 콜레스테롤 비중이 가볍지 않은 차이를 나타내므로, 신체 밸런스를 위해 칼슘 함량이 뛰어난 어패류 및 그 제품을 곁들여 섭취량을 조절하시길 권장합니다.